5-ти балльные шкалы являются, на наш взгляд, наиболее перспективными.

Известно что даже опытный дегустатор в состоянии запомнить и различить только 6-10 ступеней качества каждого показателя.

5-балльная шкала имеет достаточное количество ступеней качества, интуитивно понятна, проста в обращении, легко транс формируется в 100 балловую % -ную шкалу.

В этом разделе приведены разработанные ОКЦ "Дегустатор" 5-балловые шкалы.