5-балльные шкалы, разработанные ОКЦ "Дегустатор"

Ниже приводится пример 5-балльной шкалы для натуральных вин, разработанных и успешно применяемых ОКЦ "Дегустатор".   

Подобные шкалы разработаны нами и для другихтоварных категорий (безалкогольные напитки, соки, пиво, кондитерские товары, кофе, чай и др).

 

комплексный показатель

Единичный показатель

5 баллов

4 балла

3 балла

2 балла

1 балл

ВНЕШНИЙ ВИД

цвет полностью соответствует типу и возрасту, доставляет визуальное удовольствие соотвествует типу и выдержке вина Имеет незначительное отклонение от типичного Имеет существенные отклонения от типичного Абсолютно нетипичный
  прозрачность Прозрачное с блеском, доставляет визуальное удовольствие Прозрачное без блеска Имеет легкую опалесценцию имеет довольно сильную опалесценцию, вопринимается как мутноватое Мутное, неприятное на вид

БУКЕТ

по сложению Изысканный.Доставляет эмоциональное удовольствие Гармоничный, хорошо слаженный Простоватый, без изящества Грубоватый, не гармоничный Грубый, разлаженный
  по интенсивности Очень яркий, чрезвычайно интенсивный Яркий Умеренный Слабый Крайне слабый, почти не ощутимый
  по типичности Очень хорошо выражена Хорошо выражена Умеренно выражена Слабо выражена Не выражена, не типичный
  по специфическим свойствам(сорт, оттенки аромата) отлично выражены хорошо выражены удовлетворительно выражены выражены неудовлетворительно отсутствуют

ВКУС

по сложению изысканный, полный, доставляет эмоциональное удовольствие гармоничный, но без изыканности простой, вкусовая палитра бедна грубоватый, не гармоничный разлаженный, грубый
  по зрелости (возрасту_ зрелый,завершенный, сформированный на грани полной зрелости, но не сформированный окончательно средней степени зрелости, незаконченный не зрелый, на начальном этапе формирования, не зрелый, сырой, зеленый
  по специфическим свойствам (сорт, оттенки вкуса) отлично выражены хорошо выражены удовлетворительно выражены выражены неудовлетворительно отсутствуют
  послевкусие очень приятное, долгое приятное, средней продолжительности нейтральное, короткое скорее неприятное, чем приятное очень неприятное
  типичность Очень хорошо выражена Хорошо выражена Выражена удовлетворительно Выражена неудовлетворительно Отсутствует, не типичный
ОБЩЕЕ ВПЕЧАТЛЕНИЕ   Великолепное Хорошее Удовлетворительное Посредственное Отвратительное, неудовлетворительное