Экспертная дегустация - дегустация, членами дегустационной комиссии которой являются  признанные эксперты в данной области, обладающие повышенными сенсорными  возможностями, глубокими знаниями технологии и особенностей продукта. Такая комиссия часто носит арбитражный характер.